Tigela mediterrânea de frango com pesto e feijão
510kcal, 45p, 29c, 19f (por refeição)
1 1/2 lb (680g)
1/3 xícara (83g)
2 colher de sopa (30mL)
1 lata(s) (439g)
1 lata, drenada (240g)
1 xícara (54g)
2 colher de sopa (30mL)
1
Preaqueça o forno a 400°F (200°C). Forre uma assadeira com papel manteiga.
2
Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e coloque-as na assadeira preparada. Asse por 20–25 minutos, até ficarem totalmente cozidas e sem partes rosadas no centro.
3
Enquanto isso, coloque todos os ingredientes restantes em uma tigela e misture para combinar.
4
Quando o frango estiver cozido e frio o suficiente para manusear, corte-o em cubos e adicione à tigela. Misture até que tudo esteja uniformemente coberto. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.