Alcachofras são compatíveis com a dieta cetogênica?

As alcachofras, incluindo as enlatadas, podem ser incorporadas a uma dieta cetogênica com moderação. Isso porque uma porção de meia xícara de alcachofras enlatadas contém cerca de 7 gramas de carboidratos, dos quais aproximadamente 4 gramas são fibras alimentares; na dieta cetogênica subtraem-se as fibras para obter os carboidratos líquidos, resultando em cerca de 3 gramas de carboidratos líquidos por porção. Embora não seja um valor elevado, é importante considerar esse aporte para quem monitora rigorosamente o limite diário de carboidratos, normalmente entre 20 e 50 gramas numa dieta cetogênica.

Alcachofras são low FODMAP?

Infelizmente, tanto alcachofras frescas quanto enlatadas não são low FODMAP. FODMAPs são um grupo de carboidratos que não são totalmente digeridos ou absorvidos no intestino e podem causar desconforto digestivo em algumas pessoas. Segundo o guia da Monash University, as alcachofras são ricas em FODMAPs e provavelmente podem desencadear sintomas em indivíduos com SII (síndrome do intestino irritável) ou condições semelhantes.

Alcachofras são ricas em carboidratos?

Embora as alcachofras contenham carboidratos, elas não são classificadas como um alimento de alto teor de carboidratos. Uma meia xícara de alcachofras enlatadas contém aproximadamente 7 gramas de carboidratos. Essa quantidade representa cerca de 2% da ingestão diária recomendada com base em uma dieta de 2.000 calorias.

Alcachofras são ricas em proteínas?

As alcachofras não são um alimento rico em proteínas. Uma meia xícara de alcachofras enlatadas contém aproximadamente 2 gramas de proteína, o que corresponde a cerca de 4% da ingestão diária recomendada para um adulto médio. Portanto, embora contribuam para a ingestão diária de proteína, não devem ser a principal fonte.

Alcachofra é rica em fibras?

Sim, as alcachofras enlatadas são ricas em fibras. Uma xícara de alcachofras enlatadas e escorridas fornece aproximadamente 10 gramas de fibra dietética, o que equivale a cerca de 36% do valor diário sugerido (28 gramas).

Alcachofras são ricas em colesterol?

Não, alcachofras, sejam enlatadas ou frescas, não contêm colesterol. Embora o colesterol dietético não influencie tanto os níveis corporais quanto se pensava anteriormente, se você busca reduzir ou manter o colesterol, as alcachofras são uma boa opção.

Alcachofra é rica em potássio?

Sim, as alcachofras enlatadas são uma boa fonte de potássio. Em uma xícara (168 g) de alcachofras enlatadas e escorridas há aproximadamente 326 mg de potássio, o que corresponde a cerca de 7% da ingestão diária recomendada (4.700 mg).

Alcachofras são ricas em ferro?

As alcachofras enlatadas contêm uma quantidade moderada de ferro. Para uma xícara (168 g) de alcachofras enlatadas e escorridas há cerca de 2,4 mg de ferro. Isso equivale a aproximadamente 13% da ingestão diária recomendada para homens adultos (18 mg), mas somente cerca de 6% para mulheres adultas que precisam em média de 27 mg por dia.

Alcachofras são baixas em oxalato?

Sim, alcachofras enlatadas geralmente são baixas em oxalato. O conteúdo de oxalato pode variar entre alimentos, mas como são uma verdura folhosa, as alcachofras tendem a ter uma quantidade de oxalato abaixo da média. Em geral, alimentos com menos de 10 mg por porção são considerados baixos em oxalato.

Alcachofras são ricas em histamina?

Não, alcachofras (incluindo as enlatadas) não são ricas em histamina. A histamina é um composto que pode causar reações em algumas pessoas, mas as alcachofras não estão entre os alimentos tipicamente listados como ricos em histamina.

Alcachofras são ricas em purinas?

Não, alcachofras são baixas em purinas. Diversas fontes indicam que alcachofras contêm cerca de 40–60 mg de purinas por 100 g, o que as classifica como alimentos de baixo teor de purinas. Para referência, dietas de baixo teor de purinas normalmente limitam a ingestão diária a cerca de 100–150 mg.

Alcachofras são ricas em vitamina K?

Sim, as alcachofras enlatadas são ricas em vitamina K. Uma meia xícara contém cerca de 21 microgramas de vitamina K, que correspondem a cerca de 26% do valor diário recomendado de 80 microgramas para adultos. Portanto, podem ser uma boa fonte dessa vitamina.

Alcachofras são paleo?

Sim, alcachofras enlatadas são consideradas compatíveis com a dieta paleo. A dieta paleo incentiva o consumo de frutas e vegetais frescos, carnes magras, nozes e sementes, incluindo alcachofras. No entanto, alimentos frescos costumam ser preferíveis devido ao menor teor de sódio.

Alcachofras são veganas?

Sim, alcachofras enlatadas são veganas. São de origem vegetal e não contêm produtos ou subprodutos de origem animal. No entanto, algumas marcas podem adicionar ingredientes, por isso é sempre bom verificar o rótulo.

Alcachofras são vegetarianas?

Sim, alcachofras enlatadas são vegetarianas. Assim como na veganismo, esse alimento de origem vegetal é adequado para vegetarianos, pois não contém carne. Verifique o rótulo para garantir que não haja ingredientes não vegetarianos adicionados.

Alcachofras são sem glúten?

Sim, alcachofras em sua forma natural são sem glúten. No entanto, alcachofras enlatadas podem ser processadas ou conservadas em soluções que contenham glúten. É melhor checar o rótulo para ingredientes adicionados. Em geral, a maioria das alcachofras enlatadas é sem glúten.

Alcachofras são kosher?

Como alimento vegetal, alcachofras enlatadas são intrinsecamente kosher por natureza. Entretanto, o status kosher pode ser afetado pelo processo de enlatamento, caso envolva equipamentos ou aditivos não kosher. Para certeza, procure por certificação kosher no rótulo.

Alcachofras são halal?

De forma semelhante ao kosher, alcachofras como alimento vegetal são halal. Contudo, é necessário garantir que não haja substâncias haram (proibidas) ou contaminação cruzada durante o processo de enlatamento. Latas com certificação halal são a opção mais segura para quem segue regras alimentares islâmicas.

Alcachofras são ricas em sódio?

Sim, alcachofras enlatadas podem ser relativamente ricas em sódio. Uma meia xícara de alcachofras enlatadas pode conter cerca de 390 mg de sódio. A American Heart Association recomenda no máximo 2.300 mg de sódio por dia, com um limite ideal de 1.500 mg para a maioria dos adultos. Alimentos enlatados costumam ter sal adicionado para conservação. Para reduzir o sódio, enxaguar vegetais enlatados antes do preparo pode diminuir seu teor de sódio.