Frango assado com corações de alcachofra
444kcal, 56p, 17c, 13f (por refeição)
1 lbs (448g)
1 lata, drenada (240g)
1 chalota (113g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1/2 xícara(s) (mL)
1 colher de sopa (15mL)
1
Preaqueça o forno a 375°F (190°C).
2
Tempere o frango com sal e pimenta por todos os lados.
3
Aqueça apenas metade do óleo em uma frigideira própria para forno em fogo médio. Adicione o frango e cozinhe por 3-4 minutos de cada lado, até dourar, mas sem cozinhar completamente. Transfira para um prato e reserve.
4
Adicione o restante do óleo à frigideira. Acrescente as alcachofras e as chalotas e cozinhe por 4-5 minutos, até amolecerem. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto, até ficar perfumado.
5
Misture o caldo e leve a ferver suavemente. Reduza o fogo para baixo, então volte o frango à frigideira, acomodando-o entre os legumes.
6
Leve a frigideira ao forno e asse por 15-20 minutos, ou até o frango estar completamente cozido. Sirva.