Caçarola cipriota de frango e batatas ttavas
476kcal, 32p, 31c, 23f (por refeição)
3 colher de sopa (18g)
1/2 xícara (mL)
3 lbs (1362g)
2 lata(s) (840g)
3 médio (diâ. 6,5 cm) (330g)
2 1/2 lb (1134g)
1
Pré-aqueça o forno a 375°F (190°C).
2
Numa tigela, misture o frango, a cebola, as batatas, o cominho, o azeite e um pouco de sal. Transfira a mistura para uma assadeira. Junte os tomates e tempere com sal e pimenta. Adicione apenas água suficiente para cobrir levemente o fundo da assadeira (não é necessário submergir).
3
Cubra bem a assadeira com papel-alumínio e asse por 50–60 minutos, mexendo na metade do tempo, até que as batatas estejam macias e o frango completamente cozido na assadeira. O tempo de cozimento pode variar.
4
Remova o papel-alumínio, mexa delicadamente e volte ao forno. Asse descoberto por mais 10–20 minutos, até que o frango esteja ligeiramente dourado e as batatas adquiram um pouco de cor.