Numa tigela pequena, misture as migalhas de bolacha tipo graham e o óleo de coco derretido até ficarem bem combinados.

Distribua a mistura igualmente por recipientes pequenos, redondos e herméticos (um por porção). Pressione firmemente a base com o dorso de uma colher. Coloque os recipientes no congelador para firmarem enquanto prepara o recheio.

Numa tigela média, combine o iogurte, o queijo creme, o mel e o sumo de limão. Com uma batedeira de mão, bata a mistura até ficar homogénea e cremosa.

Retire as bases do congelador. Distribua a mistura de queijo creme de forma uniforme sobre as bases e alise o topo com uma colher.

Tampe os recipientes e guarde-os no frigorífico até estarem prontos a comer.