Sopa cremosa de tomate proteica
168kcal, 11p, 15c, 6f (por refeição)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 lbs (454g)
1/2 xícara (113g)
2/3 xícara(s) (mL)
1/4 colher de sopa, folhas (1g)
2 colher de sopa (32g)
2 colher de chá (mL)
2/3 médio (diâ. 6,5 cm) (73g)
1
Preaqueça o forno a 425°F (220°C).
2
Coloque os pedaços de tomate, os dentes de alho inteiros e a cebola fatiada em uma assadeira. Tempere com óleo e um pouco de sal e pimenta. Asse por 20–25 minutos, até os vegetais estarem macios e levemente dourados.
3
Deixe esfriar ligeiramente, depois transfira os vegetais assados para um liquidificador. Adicione todos os ingredientes restantes e bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura em uma panela e leve a uma fervura suave. Acrescente um pouco de água para ajustar a consistência, se necessário. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva.