Salada crocante asiática de tofu
391kcal, 19p, 25c, 21f (por refeição)
1 médio (61g)
3 xícara, ralado (210g)
4 colher de chá (mL)
4 colher de chá (mL)
2 colher de sopa (18g)
4 colher de chá (21g)
4 colher de sopa (43g)
2 colher de chá (mL)
1/2 lbs (227g)
1
Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Reserve.
2
Em uma tigela pequena, prepare o molho misturando a manteiga de amendoim, o molho de soja, o suco de limão e um pouco de sal a gosto. Adicione um pouco de água se necessário para reduzir a espessura. Reserve.
3
Envolva o tofu em papel toalha e pressione levemente para remover o excesso de água. Corte o tofu em cubos.
4
Aqueça o óleo de gergelim em uma frigideira em fogo médio‑baixo e adicione os cubos de tofu. Frite por cerca de 5‑7 minutos, virando ocasionalmente, até o tofu ficar dourado e crocante por fora. Retire do fogo e reserve.
5
Misture o repolho, a quinoa, as cenouras, os amendoins e o tofu em uma tigela. Regue com o molho de amendoim. Sirva.