Salada de massa com brócolis e gengibre
288kcal, 10p, 46c, 5f (por refeição)
1 colher de chá (2g)
1/3 maço (202g)
4 colher de sopa (60g)
1 colher de chá (5g)
2 colher de sopa (mL)
2 colher de chá (mL)
1/2 lbs (227g)
1 grande (164g)
1
Preaqueça o forno a 400°F (200°C) e leve uma panela grande de água para ferver.
2
Misture o brócolis e o pimentão com óleo de gergelim e um pouco de sal e pimenta. Espalhe em uma assadeira e asse por 15-20 minutos, até dourar levemente.
3
Enquanto os legumes assam, cozinhe a massa na água fervente conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
4
Enquanto isso, faça o molho: em uma tigela, bata o hummus, a mostarda Dijon, o suco de limão e o gengibre. Adicione um fio de água aos poucos até que o molho adquira consistência de molho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
5
Misture a massa cozida com os legumes assados e o molho. Sirva.