Chilaquiles com feijão preto
740kcal, 26p, 64c, 29f (por refeição)
1/2 colher de sopa (mL)
1/2 abacate(s) (101g)
1/2 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa, ralado (14g)
1 oz (28g)
1/2 lata(s) (220g)
1/2 xícara (144g)
3 tortilha, média (≈15 cm diâ.) (78g)
A receita foi escalada em 0.5x em relação ao original. Ajuste os tempos de cozimento e os tamanhos das panelas conforme necessário.
1
Preaqueça o forno a 425°F (220°C).
2
Em uma assadeira, misture os pedaços de tortilla com óleo e uma pitada de sal. Asse por 10-13 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.
3
Enquanto isso, em uma frigideira antiaderente em fogo médio, combine a salsa, o feijão preto e o espinafre. Adicione um pouco de água, se necessário, para evitar que grude. Cozinhe por 3-5 minutos, até o espinafre murchar.
4
Misture as chips assadas, espalhe tudo em uma camada uniforme e polvilhe com queijo.
5
Tampe a frigideira e cozinhe sem mexer por 2-4 minutos, até o queijo derreter.
6
Cubra com fatias de abacate, regue com suco de limão e sirva.