Bowl buda de salmão
385kcal, 29p, 30c, 16f (por refeição)
1 lbs (454g)
1 xícara, picado (128g)
4 colher de chá (28g)
1/2 colher de sopa (3g)
1/2 xícara (140g)
1 1/3 colher de sopa (20g)
1 1/2 xícara(s) (mL)
1/2 xícara (93g)
2 colher de chá (10g)
1 1/3 xícara, fatias (139g)
1
Cozinhe o arroz com a água conforme as instruções da embalagem. Solte com um garfo e reserve.
2
Preaqueça o forno a 425°F (220°C) e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque o salmão em cubos na assadeira e misture com mel, páprica, mostarda Dijon e uma pitada de sal até ficar bem coberto. Espalhe o salmão em uma camada única e asse por 10–12 minutos, ou até cozinhar completamente. Retire do forno e deixe esfriar ligeiramente.
3
Enquanto isso, faça o molho misturando o iogurte grego, a sriracha e um pequeno respingo de água até ficar homogêneo e com consistência de despejar.
4
Para servir, coloque o arroz em bowls e cubra com o salmão cozido, cenoura em cubos e pepino fatiado. Regue o molho por cima e sirva.
5
Dica de preparo: Guarde o molho separadamente e despeje só na hora de comer para manter tudo fresco.