Salada de tofu com espinafre
370kcal, 15p, 9c, 28f (por refeição)
1/2 abacate(s) (101g)
1/2 pacote (≈450 g) (227g)
3 xícara(s) (90g)
6 tomatinhos (102g)
2 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (mL)
4 pitada (1g)
2 colher de sopa (mL)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1/2 colher de sopa (6g)
1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2
Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o alho, o cominho e metade do óleo.
3
Adicione o tofu em cubos e misture até ficar bem coberto.
4
Opcional: embrulhe em plástico e deixe marinar na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
5
Coloque papel manteiga untado em uma assadeira. Adicione o tofu.
6
Asse no forno por 30 minutos, virando na metade do tempo.
7
Monte a salada colocando o tofu, os tomates e o abacate sobre uma cama de espinafre.
8
Finalize com suco de limão, sementes de girassol, o restante do óleo e sal/pimenta a gosto.
9
Misture e sirva.
10
Observação para armazenamento: se preparar com antecedência, guarde o tofu extra em um recipiente hermético na geladeira. Misture o molho e guarde separadamente também em um recipiente hermético na geladeira. Misture todos os elementos pouco antes de consumir.