Bowl defumado de tofu e batata-doce
391kcal, 23p, 31c, 17f (por refeição)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
14 oz (397g)
1 batata-doce, 13 cm de comprimento (210g)
1 colher de sopa (mL)
1 colher de sopa (7g)
4 colher de sopa (70g)
2 oz (57g)
1/2 colher de sopa, folhas (1g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2
Misture a batata-doce, o tofu, a cebola, o alho, o óleo, o tomilho e um pouco de sal e pimenta em uma assadeira. Asse por 20–25 minutos, mexendo na metade do tempo, até dourar e ficar macio. Adicione a couve e asse por mais 3–5 minutos até murchar.
3
Enquanto isso, misture o iogurte grego, a páprica defumada e uma pitada de sal em uma tigela pequena. Acrescente um splash de água até atingir consistência de molho.
4
Sirva a mistura de batata-doce e tofu com o molho de iogurte temperado.