Lasanha de ratatouille
450kcal, 17p, 25c, 26f (por refeição)
1 pequeno (458g)
4 pitada, folhas (0g)
2 oz (57g)
1 colher de sopa (mL)
2/3 xícara (57g)
1 1/2 xícara (390g)
4 oz (113g)
1 grande (323g)
1
Pré-aqueça o forno a 450°F (230°C).
2
Pincele ambos os lados das fatias de berinjela e abobrinha com apenas dois terços do óleo e arrume-as em uma assadeira. Tempere com sal e pimenta. Asse até ficarem macias e douradas, 8–10 minutos de cada lado.
3
Em outra assadeira, misture os cogumelos com o óleo restante, tempere com sal e pimenta e asse por 10 minutos.
4
Em uma tigela, misture o cream cheese, o manjericão, metade da mussarela e um pequeno splash de água até ficar homogêneo. Tempere com sal e pimenta e reserve.
5
Espalhe uma camada fina de molho de tomate no fundo de uma assadeira. Arrume a berinjela assada em uma única camada e espalhe a mistura de queijo por cima. Cubra com metade do molho restante.
6
Polvilhe os cogumelos assados sobre o molho e, em seguida, coloque a abobrinha assada por cima. Despeje o molho restante sobre a abobrinha e polvilhe com a mussarela restante.
7
Asse por 20–25 minutos até o queijo derreter e borbulhar. Deixe esfriar por 10 minutos antes de servir.