Salada de quinoa, feijão-preto e hummus
467kcal, 20p, 46c, 13f (por refeição)
1/2 abacate(s) (101g)
1 1/2 xícara (360g)
1 xícara(s) (mL)
1/2 xícara (85g)
2 colher de sopa, picado (6g)
1 colher de sopa (mL)
4 colher de sopa (60g)
1
Cozinhe a quinoa na água conforme as instruções da embalagem. Solte com um garfo e reserve.
2
Em uma tigela pequena, misture o hummus e o suco de limão. Acrescente gradualmente um pouco de água para afinar a mistura até obter consistência de molho.
3
Em outra tigela, combine a quinoa, o feijão-preto e um pouco de sal e pimenta.
4
Finalize com abacate picado e coentro, depois regue com o molho de hummus e limão. Sirva.