Ratatouille com feijão branco
413kcal, 20p, 51c, 8f (por refeição)
1 médio (196g)
1/4 xícara(s) (mL)
1 alho-poró (89g)
1 colher de sopa (mL)
1 colher de sopa (11g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 colher de sopa (16g)
1 xícara de tomates-cereja (149g)
4 pimenta(s) (80g)
1 lata(s) (439g)
1
Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio. Adicione os alhos-porós, tempere com sal e pimenta e cozinhe por 2–3 minutos até amolecerem.
2
Adicione a abobrinha fatiada, os mini pimentões doces, os tomates-cereja, o extrato de tomate, o alho e a água. Mexa para combinar, depois tampe e cozinhe por 10–12 minutos até que os vegetais estejam macios e os tomates tenham estourado.
3
Misture os feijões brancos e o tempero italiano. Cozinhe por mais 2–3 minutos até aquecer.
4
Acerte o sal e a pimenta a gosto. Sirva.