Pizza suprema de couve-flor
472kcal, 37p, 14c, 26f (por refeição)
1 pequeno (10g)
10 oz (284g)
3/4 xícara (65g)
4 colher de sopa (25g)
4 pitada, folhas (1g)
4 pitada, folhas (0g)
1 grande (50g)
1 1/2 colher de sopa (24g)
6 tiras (16g)
1 colher de sopa picada (10g)
3 azeitonas pequenas (10g)
1 tomatinhos (17g)
4 pitada (3g)
4 pitada (2g)
1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2
Cozinhe o 'arroz' de couve-flor conforme as instruções da embalagem. Depois de cozido, deixe esfriar até poder manusear. Usando um pano de queijo ou um pano de prato limpo, esprema o máximo de água possível. Esse processo pode levar 3–4 minutos até que sobre muito pouco líquido.
3
Em uma tigela grande, combine a couve-flor drenada, 2/3 da mussarela, todo o parmesão, o ovo, o manjericão seco, o orégano seco, o alho em pó e o sal. Misture até ficar totalmente homogêneo.
4
Forre uma assadeira com papel manteiga e transfira a mistura de couve-flor para ela. Pressione formando um círculo de 6–7 polegadas (15–18 cm).
5
Asse a base por 15 minutos, vire-a e asse por mais 10 minutos.
6
Espalhe molho de pizza sobre a base e cubra com o restante da mussarela, pimentão, cebolas, azeitonas, cogumelos e tomates.
7
Retorne a pizza ao forno e asse por mais 10–15 minutos, ou até o queijo derreter e borbulhar.
8
Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Sirva e aproveite!