Prepare os legumes e aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione metade do óleo junto com a abobrinha, a cebola, o pimentão e uma pitada de sal/pimenta. Salteie os vegetais até ficarem um pouco macios, cerca de 5-10 minutos.\r\nEnquanto isso, em outra frigideira, adicione o restante do óleo, o camarão, o chili em pó e uma pitada de sal/pimenta. Mexa até o camarão ficar bem temperado e refogue até que fiquem rosa por fora e não translúcidos por dentro, cerca de 2-3 minutos por lado.\r\nDistribua uniformemente as fajitas e o camarão nas tortilhas. Cubra com guacamole e sirva.