Strogonoff de carne
550kcal, 40p, 47c, 21f (por refeição)
1 xícara (mL)
2 colher de sopa (mL)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1/2 lbs (228g)
1 colher de sopa (8g)
1 xícara (280g)
1 colher de sopa (15g)
1 colher de sopa (mL)
1 1/2 xícara, pedaços ou fatias (105g)
1 médio (diâ. 6,5 cm) (110g)
1 colher de sopa (mL)
1 lbs (454g)
1
Cozinhe a massa tipo egg noodles conforme as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione as fatias de carne e cozinhe até dourar, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Transfira a carne para um prato e reserve.
3
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e cozinhe até ficar macia, 5-8 minutos.
4
Adicione o alho e os cogumelos fatiados, cozinhando por mais 3-4 minutos até os cogumelos ficarem macios. Misture o caldo de carne, o molho inglês e a mostarda Dijon. Deixe ferver por cerca de 5 minutos para reduzir ligeiramente.
5
Em uma tigela pequena, misture o amido de milho com água fria para formar um slurry. Acrescente o slurry ao molho e cozinhe por mais 2 minutos, até o molho engrossar.
6
Reduza o fogo para baixo e misture o iogurte grego até o molho ficar cremoso. Volte a carne para a frigideira e tempere com sal e pimenta a gosto.
7
Sirva o strogonoff de carne sobre o macarrão. Bom apetite!