Bowl com tofu e feijão-preto ao molho salsa verde
539kcal, 26p, 38c, 27f (por refeição)
14 oz (397g)
1/2 xícara (120g)
2 colher de sopa (30g)
1 1/3 xícara(s) (mL)
2 colher de sopa (mL)
1 colher de sopa (8g)
1 colher de sopa (6g)
4 colher de sopa (64g)
1/2 xícara (85g)
1
Pré-aqueça o forno a 400°F (200°C).
2
Adicione quinoa e água a uma panela. Leve para ferver, reduza o fogo para ferver brando, tampe e cozinhe por 15-20 minutos até que a quinoa fique macia e a água seja absorvida. Reserve.
3
Enquanto isso, em uma tigela média, junte o tofu em cubos, o óleo, o vinagre de maçã, o cominho, o chili em pó e um pouco de sal e pimenta. Misture para cobrir.
4
Transfira o tofu para uma assadeira e asse por 15 minutos ou até ficar crocante.
5
Sirva a quinoa em uma tigela coberta com o tofu, o feijão-preto e um fio de salsa verde.