Salada de grão-de-bico, abobrinha e feta
521kcal, 22p, 30c, 30f (por refeição)
1 médio (196g)
4 oz (113g)
1 lata (448g)
4 colher de sopa (mL)
4 pitada (2g)
2 colher de chá (mL)
1 colher de chá (2g)
3 xícara (90g)
1
Preaqueça o forno a 400°F (200°C).
2
Coloque o grão-de-bico e a abobrinha fatiada em uma assadeira em seções separadas. Regue tudo com óleo. Polvilhe o cominho sobre o grão-de-bico e o tempero italiano sobre a abobrinha, junto com sal e pimenta a gosto em ambos. Massageie com as mãos até que tudo esteja bem coberto. Asse por cerca de 30 minutos, mexendo uma vez. Reserve para esfriar quando pronto.
3
Prepare a salada cobrindo a cama de folhas mistas com feta e o grão-de-bico/abobrinha assados. Regue com o molho vinagrete balsâmico e sirva.
4
Nota de preparo: Guarde o grão-de-bico e a abobrinha assados em um recipiente hermético na geladeira. Para maior frescor, prepare o restante da salada no dia de consumo e reserve o vinagrete até a hora de servir.