Congee de tofu com coco e gengibre
451kcal, 17p, 40c, 24f (por refeição)
15 oz (425g)
3 dente(s) (de alho) (9g)
1 colher de sopa (15g)
1 1/2 xícara(s) (mL)
1 colher de sopa (mL)
1/4 xícara (27g)
3/4 xícara (mL)
4 colher de sopa (43g)
1/2 xícara (93g)
1
Combine arroz, quinoa, gengibre, alho, leite de coco, água e sal em uma panela. Leve para ferver, tampe, reduza o fogo e cozinhe até os grãos ficarem macios e a água estiver quase toda absorvida, cerca de 15-20 minutos.
2
Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira. Adicione o tofu e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até dourar levemente, 4-6 minutos.
3
Transfira o congee para uma tigela e cubra com o tofu. Regue com sriracha por cima e sirva.