Hot pot de carne de Lancashire
459kcal, 47p, 29c, 15f (por refeição)
1 lbs (454g)
2 médio (122g)
2 médio (diâ. 6,5 cm) (220g)
1 3/4 lbs (794g)
1/2 colher de sopa, moído (2g)
3 xícara(s) (mL)
2 colher de sopa (32g)
1 colher de sopa (mL)
2 colher de sopa (16g)
2 colher de sopa (28g)
1
Preaqueça o forno a 350°F (180°C).
2
Misture o amido de milho com um pouco do caldo até ficar homogêneo. Reserve.
3
Aqueça a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione a carne e doure por todos os lados, 4-5 minutos. Transfira a carne para um prato e reserve.
4
Adicione cebolas e cenouras à panela e cozinhe até os vegetais amolecerem, 8-10 minutos.
5
Adicione molho inglês (Worcestershire), extrato de tomate, tomilho, a mistura de amido de milho e o restante do caldo à panela e misture. Leve a ferver e acrescente a carne. Desligue o fogo.
6
Transfira a carne e os legumes para um refratário e espalhe em uma camada uniforme. Coloque fatias de batata em uma camada uniforme sobre a carne e os legumes.
7
Asse por 90 minutos até as batatas ficarem macias e douradas. Sirva.