Dans un bol, mélangez le yaourt grec et la poudre de protéine jusqu'à obtention d'une texture lisse.

Cassez les feuilles de biscuits Graham en carrés et pressez-les dans le yaourt afin qu'ils soient en grande partie ou entièrement recouverts. Réfrigérez environ 30 minutes, jusqu'à ce que les biscuits Graham ramollissent.

Pendant ce temps, chauffez une petite casserole à feu moyen-doux et ajoutez les myrtilles. Faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'elles soient décongelées et ramollies. Incorporez les graines de chia, le miel et l'eau. Continuez la cuisson pendant 2 à 3 minutes, en écrasant délicatement quelques baies avec le dos d'une cuillère, jusqu'à ce que le mélange épaississe et atteigne une consistance proche d'une confiture. Allongez avec un peu plus d'eau si nécessaire.

Versez la confiture de chia et myrtilles sur la base de cheesecake et servez.

Conseil de préparation : Si vous préparez plusieurs portions, conservez le yaourt et la base de biscuits Graham dans des récipients hermétiques individuels au réfrigérateur. Conservez la confiture séparément et ajoutez-la juste avant de servir.