Taco de desayuno con tortilla de huevo
301kcal, 23p, 3c, 20f (por comida)
1/4 aguacate(s) (50g)
2 grande (100g)
2 cda (36g)
1 1/2 oz (43g)
1
Separa las claras y las yemas en boles diferentes.
2
Bate las claras con sal/pimienta al gusto y calienta/engrasa una sartén antiadherente del tamaño aproximado de una tortilla mediana.
3
Vierte las claras y muévelas para cubrir el fondo de la sartén de manera uniforme. Deja cocinar un minuto, luego tapa y cocina aproximadamente un minuto más, hasta que estén hechas.
4
Cuando estén listas, saca la "tortilla" de huevo a un plato y cúbrela para mantenerla caliente.
5
En la sartén, añade la carne de pavo molida y cocina hasta que se dore.
6
Añade la salsa y cocina un par de minutos.
7
Bate las yemas y viértelas en la sartén. Remueve para mezclar con los demás ingredientes (o cocínalas por separado).
8
Cuando estén cocinadas a tu gusto, retira de la sartén y coloca la carne y el huevo sobre la "tortilla" de huevo.
9
Cubre con aguacate en rodajas.
10
Servir caliente.