Pon una olla grande con agua a hervir. Añade la pasta de garbanzo y cocina según las instrucciones del paquete excepto que en los últimos 2-3 minutos de cocción, añade la espinaca congelada y deja que se ablande. Escurre y reserva.

Mientras tanto, en un bol, desmenuza la feta y mezcla el yogur griego, la leche y las especias (puedes añadir más o menos copos de chile rojo triturado para modular el nivel de picante) hasta obtener una mezcla suave. Incorpora los pimientos rojos asados.

Devuelve la pasta y la espinaca a la olla. Añade la salsa de feta y cocina a fuego bajo, removiendo con frecuencia, hasta que esté caliente por completo. Sirve.