Salmón en curry de coco y lima
617kcal, 37p, 5c, 49f (por comida)
4 diente(s) (12g)
1 cda (mL)
1/2 cda (3g)
2 cdita (4g)
1 fruta (5.1 cm diá.) (67g)
1 lata (mL)
1 1/2 lbs (680g)
1
Calienta aceite en una sartén con borde a fuego medio.
2
Sazona el salmón con sal y pimienta y cocina en la sartén unos 3-5 minutos por lado hasta que esté hecho. Transfiere el salmón a un plato y reserva.
3
Añade el ajo y el jengibre a la sartén y cocina un minuto o dos hasta que desprendan aroma.
4
Vierte la leche de coco y el curry en polvo y baja el fuego.
5
Exprime la mitad de las limas y añade el zumo a la leche de coco. Reserva la otra mitad para gajos de lima.
6
Remueve la leche de coco hasta que burbujee. Prueba y añade más curry o sal/pimienta si es necesario.
7
Apaga el fuego, vuelve a añadir el salmón y sirve, vertiendo la salsa de coco por encima y acompañando con gajos de lima.