Cazuela chipriota de pollo y patatas ttavas
476kcal, 32p, 31c, 23f (por comida)
3 cda (18g)
1/2 taza (mL)
3 lbs (1362g)
2 lata(s) (840g)
3 mediano (diá. 6.4 cm) (330g)
2 1/2 lb (1134g)
1
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2
En un bol, mezcla el pollo, la cebolla, las patatas, el comino, el aceite de oliva y un poco de sal. Pasa la mezcla a una fuente apta para horno. Incorpora los tomates y sazona con sal y pimienta. Añade solo la cantidad de agua necesaria para cubrir ligeramente el fondo de la fuente (no es necesario sumergir los ingredientes).
3
Cubre la fuente herméticamente con papel de aluminio y hornea durante 50-60 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que las patatas estén tiernas y el pollo esté cocido por completo en la fuente. El tiempo de cocción puede variar.
4
Retira el papel de aluminio, remueve con suavidad y vuelve a introducir en el horno. Hornea sin cubrir otros 10-20 minutos, hasta que el pollo esté ligeramente dorado y las patatas cojan algo de color.