Precalienta el horno a 400°F (200°C).

En una sartén, saltea rápidamente las espinacas con el aceite, el ajo y una pizca de sal hasta que estén apenas marchitas.

Extiende las espinacas en una capa uniforme en el fondo de una fuente pequeña para horno. Coloca el salmón encima, con la piel hacia abajo. Sazona con sal y pimienta y coloca rodajas de limón sobre el salmón.

Hornea sin tapar 12-18 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente con un tenedor. Sirve.