Precalienta el horno a 400°F (200°C).

En un bol grande, aplasta bien los plátanos con el dorso de un tenedor. Agrega la proteína en polvo, la avena, la leche, la canela, la levadura y la mitad del extracto de vainilla (reservando la otra mitad para después). Mezcla hasta que quede bien incorporado.

Vierte la mezcla en un molde engrasado y hornea durante 20 minutos. (El tamaño del molde y el tiempo pueden variar según la cantidad a la que se haya escalado la receta. La mezcla debe tener aproximadamente 1 pulg (2,5 cm) de grosor en el molde. Ajusta el tiempo de cocción si es necesario).

Mientras tanto, prepara el 'glaseado' mezclando el queso crema, el yogur, el jarabe de arce y la mitad restante de la vainilla. Remueve bien hasta que no queden grumos.

Saca el molde del horno y deja enfriar. Corta en el número de barras indicado en los detalles de la receta. Cubre con el glaseado y sirve.

Consejo para meal prep: A. Guarda las barras y el glaseado en recipientes herméticos separados en la nevera. Cuando vayas a comerlas, puedes calentar las barras unos segundos en el microondas para entibiarlas ligeramente y después añadir el glaseado. B. Otra opción es incorporar el glaseado en la masa cruda en forma de remolino y hornearlo con las barras. Así no hay que almacenar el glaseado por separado y es más fácil transportarlas.