Mac & Cheese casero clásico
518kcal, 22p, 50c, 25f (por comida)
3 cda (24g)
3 cda (43g)
2 taza(s) (mL)
1 taza (86g)
2 taza, rallada (226g)
3/4 lbs (340g)
1
Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2
En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
3
Añade la harina y cocina, removiendo continuamente durante 1-2 minutos, hasta que la mezcla burbujee y tome un color dorado claro, formando un roux.
4
Poco a poco, incorpora la leche, batiendo para evitar grumos. Cocina, removiendo constantemente, hasta que la mezcla espese, unos 3-5 minutos.
5
Reduce el fuego a bajo e incorpora gradualmente los quesos hasta que se derritan y la salsa quede suave. Sazona con sal y pimienta al gusto. Si prefieres una salsa extra suave, puedes usar una batidora de inmersión para mezclarla.
6
Añade la pasta cocida a la salsa de queso y mezcla suavemente para que se impregne. Sirve inmediatamente.