Enjuague los frijoles con agua fría y escurra bien.

Combine los frijoles, la salsa, el comino y el chile en polvo en una sartén grande. Cocine a fuego medio-alto durante unos diez minutos, machacando ligeramente los frijoles con el dorso de una cuchara de madera. Revuelva ocasionalmente, añadiendo un poco de agua si la mezcla parece demasiado seca.

Coloque la mezcla de frijoles en las tortillas. Cubra con queso.

Doble cada tortilla en forma de sobre, asegurándose de que ambos extremos queden metidos.

Coma caliente o envuelva en plástico para llevar como almuerzo.

Nota de preparación: Para cocinar en grandes cantidades, envuelva individualmente y congele. Recaliente en el microondas cuando esté listo.