Estofado inglés (scouse)
309kcal, 28p, 24c, 9f (por comida)
1 cda (mL)
1 cda (mL)
3 taza(s) (mL)
2 taza, picada (178g)
2 grande (144g)
1 grande (150g)
1 lbs (454g)
2 mediano (5,7-8,3 cm diá.) (426g)
1
Calienta aceite en una olla grande a fuego medio. Añade la cebolla y cocina hasta que esté tierna, 5-7 minutos.
2
Añade la carne para guisar con un poco de sal y pimienta y cocina hasta que la carne esté dorada por todos lados.
3
Añade las zanahorias y la col y cocina, removiendo de vez en cuando, durante 3-5 minutos.
4
Incorpora las patatas, el caldo y la salsa Worcestershire. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, de 30 minutos a 2 horas. El guiso estará listo cuando la carne esté cocida y las verduras tiernas; cuanto más tiempo lo dejes cocer a fuego lento, más tierno y sabroso quedará.
5
Sazona al gusto con sal y pimienta y sirve.