Sartén suroeste de lentejas y patatas
320kcal, 11p, 33c, 12f (por comida)
2 pequeño (4,4-5,7 cm diá.) (184g)
1 cda (mL)
2 pimiento(s) (28g)
4 cda (48g)
1 cdita (2g)
1 grande (164g)
1/2 taza(s) (mL)
1/3 taza (64g)
1
Precalienta el horno a 400°F (200°C).
2
Combina las lentejas y el agua en una cacerola pequeña. Cocina según las instrucciones del paquete. Escurre el agua sobrante. Reserva.
3
Unta las patatas y los pimientos por separado con el aceite y sazónalos con pimentón y un poco de sal y pimienta. Coloca las rodajas de patata en un lado de una bandeja para hornear y hornea durante 10 minutos. Tras los 10 minutos iniciales, añade los pimientos al otro lado de la misma bandeja. Continúa horneando las patatas y los pimientos durante 20 minutos adicionales hasta que estén blandos.
4
Mezcla los pimientos cocidos con las lentejas y sazona con un poco de sal y pimienta. Cubre la mezcla de lentejas y pimientos con las patatas, la crema agria y el jalapeño. Sirve.