Macarrones con champiñones y "queso"
516kcal, 20p, 68c, 16f (por comida)
2 cda (15g)
1 cda (4g)
2 oz (57g)
5 oz (142g)
2 cda (16g)
2 cda (28g)
1 taza (mL)
1 cdita, hojas (1g)
1/2 lbs (227g)
1
Lleva a ebullición una olla grande con agua salada. Añade la pasta y cocina según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
2
Derrite la margarina vegana en una sartén. Añade los champiñones, el tomillo y un poco de sal y pimienta. Cocina hasta que los champiñones se ablanden, 3-5 minutos. Añade la harina y remueve. Incorpora la leche de almendra y lleva a ebullición. Cocina hasta que la salsa espese algo, 2-4 minutos.
3
Añade el queso vegano a la mezcla y calienta hasta que el queso se funda y la mezcla adquiera consistencia de salsa.
4
Añade la pasta a la salsa y mezcla para cubrir.
5
Sirve la pasta coronada con semillas de calabaza y levadura nutricional.