Precalienta el horno a 375°F (190°C).

Agrega las semillas de lino a una licuadora y muele hasta obtener una consistencia similar a la harina. Prepara un “huevo” de linaza mezclando las semillas de lino molidas con el agua en un tazón pequeño. Reserva para que espese 15 minutos.

En un tazón grande, machaca el plátano con el reverso de un tenedor hasta que quede suave. Incorpora la leche de almendras, la mantequilla de almendra, el huevo de linaza, el jarabe de arce, la vainilla, la sal, las chispas de chocolate y las nueces (reserva algunas chispas de chocolate y nueces para espolvorear por encima antes de hornear). Mezcla.

Añade los copos de avena y la levadura en polvo. Mezcla.

Engrasa ligeramente una fuente pequeña para hornear y vierte la masa en la fuente. Espolvorea con las chispas de chocolate y las nueces reservadas.

Hornea durante 35 minutos. Deja enfriar y luego corta en el número de cuadrados indicado en los detalles de la receta. Sirve.