Chunky Monkey – Gebackener veganer Haferauflauf
658kcal, 17p, 72c, 28f (pro Mahlzeit)
2 TL (10g)
3 Tasse(n) (243g)
4 Prise (3g)
1 TL (mL)
2 EL (mL)
4 EL (mL)
1 EL (10g)
4 EL, gehackt (29g)
4 EL (57g)
1/3 Tasse (83g)
1 Tasse(n) (mL)
3 mittel (≈17,8–20,0 cm lang) (354g)
1
Backofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
2
Leinsamen in einem Mixer mahlen, bis sie eine mehlähnliche Konsistenz haben. Ein Leinsamen-Ei herstellen, indem man das gemahlene Leinsamen mit Wasser in einer kleinen Schüssel vermischt. 15 Minuten stehen lassen, damit es andickt.
3
In einer großen Schüssel Banane mit der Rückseite einer Gabel zerdrücken, bis sie glatt ist. Mandelmilch, Mandelbutter, Leinsamen-Ei, Ahornsirup, Vanille, Salz, Schokostückchen und Walnüsse unterrühren (einige Schokostückchen und Walnüsse zur Seite legen, um sie vor dem Backen obenauf zu streuen). Vermischen.
4
Haferflocken und Backpulver zugeben und vermischen.
5
Eine kleine Auflaufform leicht einfetten und den Teig hineingießen. Mit den restlichen Schokostückchen und Walnüssen bestreuen.
6
35 Minuten backen. Abkühlen lassen und dann in die in den Rezeptdetails angegebene Anzahl Quadrate schneiden. Servieren.