Kürbis-Schwarzbohnen-Suppe
594kcal, 36p, 47c, 17f (pro Mahlzeit)
3 Dose(n) (1317g)
4 Zehe(n) (12g)
1/2 lbs (227g)
1 Dose (≈425 g) (420g)
2 Dose (ca. 410 g) (mL)
1 Dose(n) (420g)
3 EL (mL)
4 Prise, gemahlen (1g)
1 TL (6g)
1 1/4 Tasse, gehackt (200g)
4 EL (57g)
1
Zwei Dosen Schwarzbohnen zusammen mit der Dose Tomaten in einen Mixer oder Zerkleinerer geben. Pürieren, bis alles glatt ist. Beiseitestellen.
2
Butter in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel weich ist. Die Bohnen-Püree-Mischung, die restliche Dose Bohnen, Rinderbrühe, Kürbispüree und Sherry-Essig einrühren. Gut vermischen und dann etwa 25 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe dick genug ist, um den Rücken eines Metalllöffels zu beschichten. Den Schinken einrühren und bevor Sie servieren durchwärmen.