Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen.

In einer kleinen Schüssel die gehackten Mandeln, das Öl, die Petersilie, den Knoblauch, den Thymian und eine Prise Salz und Pfeffer vermischen, bis alles gut verbunden ist.

Den Kabeljau auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Mandelmischung gleichmäßig auf dem Kabeljau verteilen und leicht andrücken, damit sie haftet.

13–15 Minuten backen, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.

Mit etwas Zitronensaft beträufeln und servieren.