Den Ofen auf 160 °C (325 °F) vorheizen.\r\nAlle trockenen Zutaten (Mehl, Proteinpulver, Ingwer, Zimt, Muskatnuss, Salz und Natron) in einer Schüssel vermengen und beiseitestellen.\r\nIn einer separaten Schüssel alle feuchten Zutaten (Ahornsirup, Erdnussbutter, Apfelmus) verrühren und bei Bedarf einen kleinen Schuss Wasser zugeben, bis alles gleichmäßig vermischt ist.\r\nDie feuchten Zutaten langsam zu den trockenen geben und verrühren, bis ein Teig entsteht.\r\nDen Teig zwischen zwei Wachspapier- oder Backpapierlagen legen und mit einem Nudelholz auf etwa 0,6 cm (1/4 Zoll) Dicke ausrollen.\r\nMit einem Ausstecher oder Glas ca. 7,5 cm (3 Zoll) große Kreise ausstechen. (Hinweis: Um den in den Rezeptangaben angegebenen Portionen zu entsprechen, die Anzahl der Kekse entsprechend der "Makes"-Angabe formen.)\r\nDie Kekse auf ein ausgelegtes Backblech legen und etwa 5 Minuten im Gefrierfach fest werden lassen.\r\n9–12 Minuten backen. Abkühlen lassen und genießen!\r\nMeal-Prep-Hinweis: Übrig gebliebene Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage oder im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahren. Für längere Lagerung bis zu 3 Monate einfrieren.