Den Ofen auf 230 °C (450 °F) vorheizen.\r\nBeide Seiten der Auberginen- und Zucchinischeiben mit zwei Dritteln des Öls bestreichen und auf ein Backblech legen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jeder Seite 8–10 Minuten rösten, bis sie zart und goldbraun sind.\r\nDie Champignons mit dem restlichen Öl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf einem separaten Blech 10 Minuten im Ofen rösten.\r\nIn einer Schüssel Frischkäse, Basilikum, die Hälfte des Mozzarellas und einen kleinen Schuss Wasser glatt rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseitestellen.\r\nEine dünne Schicht Pastasauce auf den Boden einer Auflaufform streichen. Die geröstete Aubergine in einer Lage auslegen und die Frischkäsemasse darauf verteilen. Die Hälfte der restlichen Pastasauce darüber geben.\r\nDie gerösteten Champignons über die Sauce streuen, dann die gerösteten Zucchinischeiben darauf schichten. Die restliche Pastasauce über die Zucchini gießen und mit dem restlichen Mozzarella bestreuen.\r\n20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und blubbernd ist. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.