Öl in einer gusseisernen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und den Braten 4–5 Minuten pro Seite anbraten, bis er gebräunt, aber noch nicht vollständig durchgegart ist.\r\nDen Braten inklusive aller Bratflüssigkeit in den Slow Cooker geben. Die restlichen Zutaten hinzufügen und mit etwas zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.\r\nAbdecken und auf niedriger Stufe 8–9 Stunden garen, oder bis Braten und Gemüse zart sind.