Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen.\r\nEine Auflaufform einfetten und die Röstkartoffeln gleichmäßig am Boden verteilen.\r\nIn einer Pfanne die Wurst und die Zwiebel bei mittlerer Hitze braten, bis sie gebräunt und krümelig sind, ca. 8–10 Minuten. Den Grünkohl einrühren und 2–3 Minuten dünsten, bis er zusammenfällt. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.\r\nIn einer separaten Schüssel Eier, Milch, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer verquirlen.\r\nDie Eiermischung über die Röstkartoffeln gießen. Die Hälfte des Käses darüber streuen. Die Wurstmasse gleichmäßig auf dem Käse verteilen und dann den restlichen Käse darüber streuen.\r\nDie Form mit Aluminiumfolie abdecken und 50 Minuten backen. Die Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen oder bis der Käse goldbraun ist und ein in die Mitte gestecktes Messer sauber herauskommt.\r\nVor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.