Zucchini-Enchilada-Auflauf
456kcal, 40p, 10c, 27f (pro Mahlzeit)
10 oz (284g)
1 1/4 lbs (567g)
1/2 lbs (227g)
1 lbs (452g)
1 Tasse, gehackt (40g)
1
Falls Sie keine vor-spiralisierten Zucchini haben, diese spiralisieren.
2
Die spiralisierten Zucchini auf ein Handtuch legen und etwas Salz darüber streuen, um Feuchtigkeit zu entziehen.
3
Währenddessen das Rinderhack in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis es durch ist.
4
Die Zucchini trocken tupfen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
5
Alle Zutaten (bis auf eine Handvoll Käse) in eine Auflaufform geben und gut vermengen. Mit dem restlichen Käse bestreuen. [Alternativ kann man das Ganze in einer großen Pfanne garen, bis das Gemüse weich ist]
6
Bei 175 °C (350 °F) 40 Minuten im Ofen backen.
7
Servieren.