Heize den Ofen auf 350°F (180°C) vor. Lege eine kleine Auflaufform mit Backpapier aus.

Gib Leinsamen in einen Mixer und mahle sie zu einer mehlähnlichen Konsistenz. Stelle aus dem gemahlenen Leinsamen und Wasser ein Leinsamen-Ei her, indem du beides in einer kleinen Schüssel vermischst. Lass die Mischung 15 Minuten quellen.

Vermische in einer großen Schüssel Mandelbutter, Kokoszucker, Ahornsirup, das Leinsamen-Ei und etwas Salz, bis alles verbunden ist. Rühre dann Kakao und Backpulver ein, bis alles vermischt ist. Hebe die Schokostückchen unter.

Gieße den Teig in die Auflaufform und verstreiche ihn gleichmäßig. Backe 20 Minuten.

Lass die Brownies abkühlen und schneide sie dann in die in den Portionsangaben angegebene Anzahl Brownies.

Servieren.

Meal Prep Hinweis: Wickle Reste in Frischhaltefolie oder Alufolie und lagere sie bei Zimmertemperatur oder im Kühlschrank für 1–2 Tage. Übriggebliebene Brownies können auch eingefroren werden. Vor dem Verzehr bei Raumtemperatur auftauen lassen.