Senfige, zitronige Kichererbsensuppe
346kcal, 14p, 33c, 12f (pro Mahlzeit)
2 Zehe(n) (6g)
4 EL (mL)
4 Prise (2g)
2 Tasse(n) (mL)
1 EL (mL)
3/4 EL (11g)
1 Tasse, gehackt (91g)
1 Lauch (89g)
1 Dose (448g)
1
Öl in einem großen Topf erhitzen. Lauch, Knoblauch und etwas Salz hinzufügen. Umrühren und 5–7 Minuten kochen, bis alles weich ist.
2
Brühe, Kichererbsen (inklusive Flüssigkeit) und italienische Gewürze einrühren. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und offen 10 Minuten köcheln lassen.
3
Etwa 1/4 der Mischung entnehmen und in einem Mixer glatt pürieren. Das Püree zurück in den Topf geben und umrühren.
4
Brokkoli hinzufügen, abdecken und 10 Minuten garen. Herd ausschalten. Dijon und Zitronensaft einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Servieren.