Bife com molho de nozes e cebolinha
460kcal, 27p, 4c, 36f (por refeição)
8 grande (200g)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 colher de sopa (14g)
4 colher de chá (20g)
4 colher de chá (mL)
1 lbs (452g)
4 colher de sopa (mL)
1/2 xícara, picada (59g)
1
(Opcional) Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C) e torre as nozes em uma assadeira por 8–10 minutos até ficarem tostadas e douradas.
2
Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio e adicione manteiga. Tempere os bifes com sal/pimenta a gosto e cozinhe na frigideira, virando uma vez, por 10–12 minutos ou até que atinjam 130°F (55°C) para mal passado. Transfira para um prato e deixe descansar.
3
Reduza o fogo e acrescente as cebolinhas verdes, cozinhando até dourarem e amolecerem, cerca de 5 minutos. Transfira para uma tábua e corte em pedaços de 2–5 cm.
4
Em uma tigela, junte as nozes, o óleo, as cebolinhas, o vinagre de vinho tinto, a mostarda e o alho. Misture.
5
Sirva o bife com o molho de nozes e cebolinha.