Coloque os grão-de-bico em uma tigela e amasse com um amassador de batatas ou com as costas de um garfo até obter a consistência desejada.

Misture os picles, maionese, mostarda, cúrcuma e sal/pimenta a gosto.

Espalhe a mistura entre fatias de pão e cubra com a mistura de salada de repolho. Sirva.

Observação: guarde qualquer sobra da mistura de grão-de-bico em um recipiente hermético na geladeira. Monte o sanduíche na hora de consumir.