(Opcional: congele o bife por 45 minutos a 1 hora, até que comece a firmar mas não esteja completamente congelado. Isso facilitará cortá-lo em fatias finas.)\r\nFatie o bife o mais fino possível e coloque-o em uma tigela média. Adicione o molho de soja, a água, o óleo de gergelim, o alho, a sriracha e o gengibre em pó. Misture até que a carne esteja uniformemente coberta.\r\nMarine na geladeira por pelo menos 15 minutos ou até durante a noite.\r\nAqueça uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione a carne e a marinada e espalhe em uma camada uniforme. Cozinhe sem mexer por 5-7 minutos, até que a marinada comece a engrossar e a carne comece a dourar.\r\nMexa e continue cozinhando até que a carne alcance o ponto de cozimento desejado.