Salada de farro, lentilhas e couve
615kcal, 21p, 63c, 23f (por refeição)
1 abacate(s) (201g)
1/2 xícara (104g)
1/2 xícara (96g)
2 oz (57g)
2 colher de sopa (30mL)
1 colher de sopa (15mL)
4 pitada (1g)
5 xícara(s) (1185mL)
1
Adicione a água a uma panela, tempere com sal e leve-a a ferver. Adicione o farro e as lentilhas, depois reduza para fogo brando. Cozinhe por 20–25 minutos, ou até que ambos estejam macios.
2
Misture a couve e cozinhe por 2–3 minutos, até que murche levemente.
3
Escorra o excesso de água e retorne a mistura para a panela. Misture o azeite, o suco de limão e os flocos de pimenta vermelha (ajuste a quantidade conforme o nível de picância desejado). Tempere com sal e pimenta a gosto.
4
Sirva a mistura de farro e lentilhas e cubra com o abacate. Sirva.