Salada de lentilha e cogumelos com limão
359kcal, 18p, 40c, 10f (por refeição)
2 dente(s) (de alho) (6g)
1 chalota (113g)
2 xícara (60g)
2 colher de sopa (mL)
4 colher de chá (mL)
1/2 lbs (227g)
1 1/2 xícara(s) (mL)
1/2 xícara (96g)
1
Adicione as lentilhas e o caldo a uma panela em fogo médio. Tampe e cozinhe por 15-25 minutos ou até que estejam macias. Se houver líquido em excesso, escorra e reserve para esfriar.
2
Enquanto isso, em uma frigideira em fogo médio, adicione o óleo, a chalota e o alho e cozinhe por 1-2 minutos até ficarem aromáticos.
3
Adicione os cogumelos à frigideira e cozinhe por 5-7 minutos até que os cogumelos amoleçam.
4
Desligue o fogo e acrescente o suco de limão e uma boa pitada de sal e pimenta. Reserve para esfriar.
5
Quando tudo estiver frio, misture as lentilhas com a mistura de cogumelos e sirva sobre uma cama de folhas.